Ο ιατρός Δερμάτης Γεώργιος είναι Ψυχίατρος και διατηρεί το ιδιωτικό του ιατρείο στα Ιλίσια. Είναι πτυχιούχος Ιατρικής του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης. Στο πλαίσιο της απόκτησης της Ειδικότητας της Ψυχιατρικής ο ιατρός θήτευσε στον Ψυχιατρικό Τομέα του Π.Γ.Ν.Α. «ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΜΟΣ», στο Ψυχιατρικό Νοσοκομείο Τρίπολης, στη Νευρολογική Κλινική του 1ου Νοσοκομείου Ι.Κ.Α. Αθηνών, στο Νευρολογικό τμήμα του Π.Γ.Ν.Α. «ΕΥΑΓΓΕΛΙΣΜΟΣ», στο Ψυχιατρικό Τμήμα Π.Γ.Ν.Α. «ΣΙΣΜΑΝΟΓΛΕΙΟ» καθώς και στο Ψυχιατρικό Τμήμα του Π.Γ.Ν.Α « Γ. ΓΕΝΝΗΜΑΤΑΣ». Ο ιατρός εργάστηκε ως Ψυχίατρος σε διάφορες Ψυχιατρικές Κλινικές, στη Μονάδα Μακράς Διάρκειας του ΟΚΑΝΑ, ως Αναπληρωτής Υπεύθυνος στην Δ΄ Μονάδα Υποκ/σης του ΟΚΑΝΑ, ως Κατ’ Επίσκεψη
Ψυχίατρος στο Ψ.Κ.Κ. (Ψυχιατρικό Κατάστημα Κορυδαλλού), ενώ σήμερα κατέχει τη θέση του
Υπευθύνου της Δ’ Μονάδας Υποκατάστασης του ΟΚΑΝΑ, τη θέση του Υπευθύνου της Μ.Ο.Θ.Ε. Γ.Ν.Α. ‘"ΚΑΤ’", ενώ διατελεί και μέλος του καταλόγου πραγματογνωμόνων του Πρωτοδικείου Αθηνών. Ο ιατρός έχει συμμετάσχει ως εκπαιδευτής στο «Πρόγραμμα Παροχής
Συνοδευτικών Υποστηρικτικών Υπηρεσιών – Ενδυνάμωση για
Ένα Νέο Ξεκίνημα», σε Ομαδικές και Ατομικές Εποπτείες –διάρκειας 300
ωρών στη Δ’ Μονάδα Υποκατάστασης του ΟΚΑΝΑ,, σε εκπαιδευτικές
δραστηριότητες της Ελληνικής Εταιρείας Φαινομενολογικής - Υπαρξιακής Ανάλυσης και Ψυχοθεραπείας (παράδοση σεμιναρίων, θεραπευτικές
εποπτείες εκπαιδευομένων), ως διδάσκων, ως εκπαιδευτής- εισηγητής σε εκπαιδευτικές δράσεις
του Κέντρου Εκπαίδευσης και Εποπτείας του Οργανισμού Κατά
των Ναρκωτικών, ενώ έχει διοργανώσει και Υλοποιήσει Εκπαιδευτικές Επισκέψεις για
εργαζόμενους της Δ’ Μονάδας Υποκατάστασης. Τέλος, τα τελευταία χρόνια εργάζεται, παράλληλα με την δραστηριοποίησή του ως ιδιώτης ιατρός, στον τομέα της παρακολούθησης των τροφίμων των Ιδρυμάτων περιθάλψεως ΑΜΕΑ της Ιεράς Μητροπόλεως Μονεμβασίας-Σπάρτης.