Η Δήμου Ευαγγελινή είναι Ηπατολόγος, Διδάκτωρ της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών με εξειδίκευση στην Ηπατολογία και διαθέτει ιδιωτικό ιατρείο στα Βριλήσσια. Παράλληλα από το Φεβρουάριο του 2011 εργάζεται ως Επιμελήτρια στο Ιατρικό Κέντρο Αθηνών, στο Μαρούσι, στην Παθολογική Κλινική και Ηπατολογική Μονάδα. Εκεί, κάθε ασθενής, ανεξαρτήτου ηλικίας μπορεί να διαγνωστεί γύρω από παθήσεις αρτηριακής υπέρτασης, υπερλιπιδαιμίας, παθήσεων που προκαλούνται από λοιμώδη νοσήματα και σακχαρώδους διαβήτη. Επιπλέον, υψηλού επιπέδου είναι οι υπηρεσίες που παρέχει σε ηπατολογικά περιστατικά όπως, διάγνωση και αντιμετώπιση αυτοάνοσων αλλά και μεταβολικών νοσημάτων του ήπατος. Η γιατρός έχει εργαστεί σε μεγάλα νοσοκομεία της περιφέρειας της Αττικής, όπως το Γενικό Νοσοκομείο Ιπποκράτειο και το Νοσοκομείο "Ερρύκος Ντυνάν" ως Επιμελήτρια της Παθολογικής και Ογκολογικής Κλινικής. Τέλος, έχει παρευρεθεί σε περισσότερα από 70 ελληνικά και διεθνή συνέδρια συμμετέχοντας ενεργά ως ομιλήτρια σε θεματικές σχετικές της εξειδίκευσής της.