Ο Αναπλιώτης Παναγιώτης είναι Γαστρεντερολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στο Παγκράτι. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Μπολόνια στην Ιταλία και έλαβε την ειδικότητα της Γαστρεντερολογίας από το Πανεπιστημιακό Γενικό Νοσοκομείο "Αλεξάνδρα". Παράλληλα, πραγματοποίησε Μεταπτυχιακές σπουδές στην "Κλινική Διατροφή" στο Τμήμα Διαιτολογίας - Διατροφής του Χαροκοπείου Πανεπιστημίου Αθηνών. Έχοντας περάσει από τον δημόσιο τομέα σε μεγάλα Νοσοκομεία των Αθηνών, ακολούθησε την πορεία του στον ιδιωτικό τομέα, δημιουργώντας το δικό του ιατρείο και όντας μέχρι και σήμερα επιστημονικά υπεύθυνος του Ενδοσκοπικού Τμήματος του Ιατρόπολις Αργυρούπολης, καθώς και ιατρός συνεργάτης στη Βιοκλινική Αθηνών. Τέλος, ο γιατρός έχει ενεργό συμμετοχή με ανακοινώσεις και παρουσιάσεις εργασιών σε επιστημονικά συνέδρια και ημερίδες σε Ελλάδα και εξωτερικό και αριθμεί πολλές επιστημονικές δημοσιεύσεις και άρθρα σε βιβλία και περιοδικά, ενώ μιλάει άπταιστα ιταλικά, αγγλικά και γαλλικά.