Ο Καρανίκας Σταύρος είναι Καρδιολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στα Ιλίσια. Αφού ολοκλήρωσε τις ιατρικές του σπουδές, ειδικεύτηκε στην Καρδιολογία στο Κωνσταντοπούλειο Γ.Ν. (Αγία Όλγα). Ακόμη, πραγματοποίησε τις μεταπτυχιακές του σπουδές στο Εθνικό & Καποδιστριακό Πανεπιστήμιο Αθηνών. Εξειδικεύτηκε στην καρδιακή βηματοδότηση και καρδιακή ανεπάρκεια στο Lewisham University Hospital, Lewisham & Greenwich Trust του Λονδίνου, όπου εργάστηκε και ως Επιμελητής Καρδιολόγος. Διαθέτει πολυετή κλινική εμπειρία και διατελεί Επιμελητής Καρδιολόγος στην καρδιοχειρουργική μονάδα εντατικής θεραπείας του Ωνάσειου Καρδιοχειρουργικού Κέντρου καθώς και στο Εργαστήριο ηλεκτροφυσιολογίας - εμφύτευσης βηματοδοτών και καρδιολογική κλινική ενηλίκων του Νοσοκομείου Μητέρα.