Ο Σιώνης Γεώργιος είναι Καρδιολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στην Αγία Παρασκευή. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής Pecs στην Ουγγαρία. Σήμερα, πέρα από το ιδιωτικό του ιατρείο είναι Συνεργάτης ιατρός στο αιμοδυναμικό τμήμα της Κεντρικής Κλινικής Αθηνών και στο Metropolitan General Hospital, στο Χολαργό. Ο γιατρός διαθέτει πολυετή εμπειρία, ενώ έχει εξειδικευθεί στην υπερηχογραφία καρδιάς, στη δοκιμασία (Test) κοπώσεως, στην 24ώρη καταγραφή (Holter) ρυθμού και πιέσεως, στην επεμβατική καρδιολογία, στο τομέα Στεφανιαίας Μονάδας Εντατικής Θεραπείας (ΣΜΕΘ) – Μονάδας Εμφραγμάτων και στις νεώτερες τεχνικές ηχοκαρδιογραφίας. Επιπλέον, έχει συμμετάσχει σε πληθώρα συνεδρίων και σεμιναρίων στην Ελλάδα και στο εξωτερικό. Στο ιδιωτικό του ιατρείο, αντιμετωπίζει περιστατικά πάνω σε όλο το φάσμα της καρδιολογίας αντιλαμβανόμενος τις ιδιαίτερες ανάγκες των ασθενών του.