Η Κουτρουμπάνου Σεβαστιάνα είναι Ψυχολόγος - Ψυχοθεραπεύτρια και διατηρεί ιδιωτικό γραφείο στην Πάτρα. Είναι απόφοιτη του Τμήματος Ψυχολογίας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης, ενώ σε μεταπτυχιακό επίπεδο εκπαιδεύτηκε στην Μη Κατευθυντική – Παρεμβατική ψυχοθεραπεία και εμψύχωση ομάδων και αργότερα στην Σωματο-συναισθηματική απελευθέρωση και Κρανιοϊερή θεραπεία. Στο πλαίσιο της διεύρυνσης της σφαιρικής επιστημονικής πληρότητάς της, έχει παρακολουθήσει σεμινάρια πολλών θεραπευτικών σχολών (Gestalt, Art therapy, focus therapy, person-centered therapy ,dramatherapy). Εργάζεται ως ψυχοθεραπεύτρια και από το 2003 και σαν κράνιοθεραπεύτρια σε ατομικές και ομαδικές συνεδρίες. Είναι επιστημονική σύμβουλος στο Κέντρο εκπαίδευσης και θεραπείας “Χρυσαλλίδα” και υπεύθυνη του εκπαιδευτικού προγράμματος Κρανιοϊερής θεραπείας και σωματικής ψυχοθεραπείας μη κατευθυντικής προσέγγισης- ΣωματοΣυναισθηματική Απελευθέρωση N.D.S.P-S.E.R. ενώ έχει συνεργαστεί και με την ψυχιατρική κλινική του Π.Π.Ν.Π. Είναι μέλος της επιστημονικής επιτροπής του διεθνούς συμποσίου N.D.I. Έχει αρκετές παρουσιάσεις σε Πανελλήνια και Πανευρωπαϊκά συνέδρια. Τέλος, αξίζει να αναφερθεί πως είναι η μοναδική ψυχοθεραπεύτρια στην Ελλάδα που συνδυάζει τις δύο θεραπευτικές μεθόδους με αποτέλεσμα να προσφέρει την σωματική ψυχοθεραπεία N.D.C.S.T.
Το 2016 εξέδωσε το πρώτο της βιβλίο με τίτλο, "Αγγίζοντας τη μνήμη του σώματος", που είναι το πρώτο βιβλίο στην ελληνική γλώσσα το οποίο καταγράφει επιστημονικά την λειτουργία και τα αποτελέσματα της κρανιο-ιερής θεραπείας ως σωματικής ψυχοθεραπείας βάθους.