Η Δασκαλάκη Σωτηρία - ΑΠΕΡΟΠΙΑ Κέντρο Λογοθεραπείας και Εργοθεραπείας είναι Λογοπεδικός παιδιών, εφήβων και ενηλίκων και συνιδρύτρια του ιδιωτικού κέντρου Λογοθεραπείας και Εργοθεραπείας Απεροπία στην Ηλιούπολη. Από το 2005, μετά την ολοκλήρωση της τετραετούς πανεπιστημιακής της επιμόρφωσης από το Queen Margaret Univercity of Schotland και την απόκτηση του πτυχίου με τίτλο σπoυδών Bachelor of science in speech and language pathology ως και σήμερα, είναι ενεργή Λογοθεραπεύτρια με πολυετή εμπειρία τόσο στο αξιολογητικό όσο και στο θεραπευτικό κομμάτι. Από το 2005 ως το 2019, δημιούργησε τον θεραπευτικό χώρο "ΟΡΘΩΣ ΛΕΓΕΙΝ" με έδρα την Ανατολική Αττική, στο οποίο παράλληλα, συμμετείχε οχι μονο ως υπεύθυνη κέντρου αλλά και ως θεραπεύτρια. Έχει εκπαιδευτεί στη χρήση της δραματοθεραπευτικής μεθόδου μέσω της ολοκλήρωσης διετούς εκπαιδευτικού προγράμματος καθώς και στη χρήση της νοηματικής γλώσσας. Εργάστηκε ως υπεύθυνη τμήματος λογοθεραπείας στο παράρτημα προστασίας παιδιού Αττικής "Μητέρα", και συγκεκριμένα στην "Παιδόπολη Άγιος Ανδρέας", αναλαμβάνοντας ταυτόχρονα και ρόλο με εποπτικό χαρακτήρα ως προς τους ασκούμενους φοιτητές λογοθεραπείας στο συγκεκριμένο πλαίσιο. Τέλος, έχει παρακολουθήσει πληθώρα σεμιναρίων που αφορούν σε όλες τις ηλικιακές ομάδες. Στόχος του Κέντρου λογοθεραπείας και εργοθεραπείας "Απεροπία" είναι να αντιμετωπιστούν οι δυσκολίες που παρουσιάζει το κάθε παιδί, με έγκαιρη και έγκυρη αξιολόγηση, η οποία θα το εντάξει σε ένα θεραπευτικό πρόγραμμα ειδικά προσαρμοσμένο στις ανάγκες του. Σε ένα φιλόξενο και οικείο χώρο, στόχος των δυο θεραπευτριών είναι η επίτευξη σύνδεσης και εμπιστοσύνης τόσο με τα παιδιά όσο και με το οικογενειακό τους περιβάλλον. Κύριο μέλημα του κέντρου είναι η επαρκής ενημέρωση στους γονείς / κηδεμόνες όσον αφορά στους λόγους ένταξης του παιδιού στο θεραπευτικό πρόγραμμα και την, όσο το δυνατόν, λεπτομερή επεξήγηση σε πιθανές απορίες ή ανησυχίες. Όσον αφορά στον σχεδιασμό των θεραπευτικών προγραμμάτων λογοθεραπείας ή εργοθεραπείας , αυτά στοχεύουν στην αντιμετώπιση ή αποκατάσταση των δυσκολιών που έχουν ανιχνευθεί, αλλά και στην γενικότερη συναισθηματική ενδυνάμωση και αυτοεκτίμηση του παιδιού μέσω της εμπειρίας που βιώνει. Το όνομα του κέντρου δεν βασίστηκε σε μια τυχαία επιλογή, αλλά σηματοδοτεί και την φιλοσοφία του. Γιατί "το κάθε παιδί κρύβει μέσα του μια Απεροπία, μια απέραντη και μοναδική θέα. Ο μόνος τρόπος να μας επιτρέπει να την θαυμάσουμε είναι να πιστέψουμε πως πραγματικά υπάρχει.".