Έχουν οι κόκκινες φακές ίση πρωτεΐνη και περισσότερα θρεπτικά από τις κλασικές;

Η κόκκινες φακές έχουν την ίδια πρωτεΐνη με τις κλασικές φακες;; έχουν πιο πολλά θρεπτικά στοιχεία;;

5 specialists answered

Οι κόκκινες και οι κλασικές φακές έχουν παρόμοια περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, με τις κλασικές φακές να περιέχουν ελαφρώς περισσότερη πρωτεΐνη (περίπου 26-27 γρ. ανά 100 γρ. σε σχέση με τις κόκκινες που έχουν 24-25 γρ.). Όσον αφορά τα θρεπτικά στοιχεία, και οι δύο τύποι είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, σίδηρο, φώσφορο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Οι κόκκινες φακές είναι πιο εύπεπτες και έχουν πιο γρήγορο χρόνο μαγειρέματος, ενώ οι κλασικές φακές περιέχουν λίγο περισσότερες φυτικές ίνες και είναι πιο θρεπτικές συνολικά.

Restemi Eygenia
Dietitian - Nutritionist

Evosmos

Καλησπέρα!
Οι κόκκινες και οι κλασικές φακές έχουν περίπου την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης. Συνήθως, 100 γραμμάρια από οποιονδήποτε τύπο φακής περιέχουν γύρω από 25 γραμμάρια πρωτεΐνης.
Η βασική διαφορά είναι ότι οι κόκκινες φακές είναι πιο μαλακές και εύπεπτες, ενώ οι κλασικές φακές έχουν ελαφρώς περισσότερες φυτικές ίνες και μπορεί να περιέχουν περισσότερα συγκεκριμένα θρεπτικά συστατικά, αλλά η διαφορά δεν είναι τεράστια. Και οι δύο τύποι φακής είναι εξαιρετικά θρεπτικοί και υγιεινοί!

Τρέζου Γεωργία
Dietitian - Nutritionist

Thessaloniki
Ειναι πιο εύπεπτες οι κόκκινες φακές (έχουν λιγότερες φυτικές ίνες), και έχουν ελαφρώς υψηλότερο φυλλικό οξύ, κατα τα άλλα έχουν πολυ κοντινή σύσταση με τις παραδοσιακές καφέ.

Ευθυμιοπούλου Δήμητρα
Dietitian - Nutritionist

Ampelokipoi
Όλες οι φακές είναι ωφέλιμες και έχουν τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός σας. Γενικότερα τα όσπρια θα πρέπει να υπάρχουν στο διαιτολόγιο σας 1-2 φορές την εβδομάδα.

Φιλιππόνη Βίντια
Dietitian - Nutritionist

Marousi
άλλο χρώμα, άλλες βιταμίνες

Μπουραζάνης Διονύσιος
Dietitian - Nutritionist

Nea Smirni