Η Σαρατσιώτη Αικατερίνη είναι πιστοποιημένη ψυχοθεραπεύτρια Σχεσιακής Συνθετικής προσέγγισης κάτοχος του Ευρωπαϊκού Πιστοποιητικού Ψυχοθεραπείας (ECP) και του Diploma in Integrative Councelling (COSCA). Έχει πιστοποιηθεί στη θεραπεία αναπτυξιακού τραύματος με το Νευροθυμικό Σχεσιακό Μοντέλο (NARM™) και έχει ολοκληρώσει το Externship της Συγκινησιακά Εστιασμένης Θεραπείας ζεύγους (EFT). Στο πλαίσιο των σπουδών της έχει εκπαιδευτεί μεταξύ άλλων στην προσέγγιση Gestalt και τη Συνθετική Ψυχοθεραπεία Τραύματος, ενώ έχει παρακολουθήσει σεμινάρια σχετικά με τη Θεραπεία του Πένθους, την Ψυχοσύνθεση, το Attachment Parenting κ.α. Έχει συνεργαστεί με το Δίκτυο Συνύπαρξη παρέχοντας συνεδρίες εθελοντικά. Επί του παρόντος εργάζεται ιδιωτικά στο γραφείο της σε ατομικές συνεδρίες, δια ζώσης και διαδικτυακά, στα ελληνικά και τα αγγλικά, ενώ παράλληλα συντονίζει θεραπευτικές ομάδες και ομάδες αυτογνωσίας. Επιπλέον, συνεργάζεται με το Κέντρο Επαγγελματικής Κατάρτισης ΙΕΚΕΠ όπου οργανώνει και παραδίδει σεμινάρια και εργαστήρια σε ψυχολόγους και κοινωνικούς λειτουργούς εργαζόμενους σε ΜΚΟ. Τέλος, από το 2023 συμμετέχει στην εκπαίδευση ψυχοθεραπευτών του NARM™ Greece ως Assistant in Training (Εκπαιδευόμενη βοηθός εκπαίδευσης).