Ο Κόκκορης Ιωάννης είναι Οφθαλμίατρος - Παιδοοφθαλμίατρος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στον Πειραιά. Παράλληλα, συνεργάζεται με την Οφθαλμολογική Κλινική του Metropolitan General. Είναι πτυχιούχος της Ιατρικής Σχολής του Εθνικού και Καποδιστριακού Πανεπιστημίου Αθηνών και ειδικεύθηκε στην Οφθαλμολογία στο Γενικό Νοσοκομείο Πειραιά "Τζάνειο". Επιπλέον, είναι κάτοχος Ευρωπαϊκού Διπλώματος Οφθαλμολογίας, το οποίο έλαβε στο Παρίσι. Διαθέτει εμπειρία, έχοντας εργαστεί σε μεγάλες Κλινικές και Νοσοκομεία της Αττικής και εξειδικεύεται στο Laser μυωπίας, στην Παιδο-οφθαλμολογία και στη Χειρουργική καταρράκτη.