Ο Σιαφλιάκης Απόστολος είναι Πλαστικός Χειρουργός Ιδρυτής και επιστημονικός διευθυντής της Esea Clinic στη Θεσσαλονίκη. Διατελεί Ιδρυτής και διευθύνων χειρουργός του International Lipedema Surgical Center, Επιστημονικός υπεύθυνος του Ινστιτούτου Πλαστικής Χειρουργικής Young Aesthetics Hannover στη Γερμανία και Επιστημονικός συνεργάτης της Β’ προπαιδευτικής χειρουργικής κλινικής του Αριστοτελείου Πανεπιστήμιου Θεσσαλονίκης. Πραγματοποίησε τις σπουδές του στην Ιατρική του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης και είναι κάτοχος μεταπτυχιακού στη Διοίκηση μονάδων υγείας. Εξειδικεύεται στην πλαστική και επανορθωτική χειρουργική με πολυάριθμες μετεκπαιδεύσεις στα μεγαλύτερα κέντρα πλαστικής χειρουργικής σε όλη την Ευρώπη και έχει συμμετάσχει σε πλήθος συνεδρίων παγκοσμίως. Ασχολείται με την πλήρη λειτουργική θεραπεία του λιποιδήματος, με χιλιάδες επεμβάσεις στο χαρτοφυλάκιό του, και είναι ένας από τους πιο έμπειρους χειρουργούς στην Ευρώπη στη χειρουργική λιποιδήματος και στις μεγαλιπαναρροφήσεις (λιποαναρρόφηση με περισσότερα από 5000ml καθαρού λίπους), όντας μέλος της ομάδας που εξέλιξε τις τεχνικές αυτές και έχοντας συγγράψει τη μεγαλύτερη μελέτη αναφοράς παγκοσμίως με πάνω από 2000 μεγαλιπαναρροφήσεις.