Η Σταθοπούλου Πολυξένη είναι Καρδιολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στο Περιστέρι. Κατά το παρελθόν έχει εργαστεί στο Γενικό Νοσοκομείο Αθηνών "Ευαγγελισμός", ενώ πλέον διατελεί Επιμελήτρια στην Ευρωκλινική Αθηνών και Εξωτερικός συνεργάτης της Βιοκλινικής Αθηνών. Στο ιδιωτικό της ιατρείο αναλαμβάνει πληθώρα περιστατικών και προσφέρει υπηρεσίες, εξατομικευμένες για τις ανάγκες εκάστοτε ασθενούς.