Η Μανού Ευαγγελία είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος και διατηρεί ιδιωτικό ιατρείο στο Άργος. Σπούδασε Διατροφή και Διαιτολογία στο Τεχνολογικό Εκπαιδευτικό Ίδρυμα Θεσσαλίας, στο οποίο διετέλεσε Εργαστηριακή Βοηθός Καθηγητή στο Τμήμα Διατροφής και Διαιτολογίας. Έκτοτε έχει πραγματοποιήσει πρακτική άσκηση σε ιδιωτικό γραφείο, αλλά και στο Γενικό Νοσοκομείο Κορίνθου ως Διαιτολόγος - Διατροφολόγος. Τέλος, έχει παρακολουθήσει πληθώρα συνεδρίων και σεμιναρίων σχετικά με τη διατροφή και τη διαιτολογία.